Willkommensgetränk: Alkoholfreier Aperitif und/oder Kir (Bio-Sekt mit Crème de Cassis oder Pêche de vigne) und kleine Schnittchen zur Begrüßung
Frühstück/Brunch: Warmer ayurvedischer Getreidebrei mit täglich unterschiedlich zusammengesetzten Früchten, in Kakaobutter angedünstet, z.B. Apfel und Birne, Ananas und Apfel, Himbeeren und Johannisbeeren, Stachelbeeren und Mango, Erdbeeren, Orangen und Zitrone, Banane und Melone oder auch ganz anders. Selbstgebackenes Sauerteigbrot und Brötchen, Muffins, feinste Konfitüren, vegane Aufstriche, vegane Nuss-Nougat-Creme, Rübensirup, Kräuterdips, Käse (auf Wunsch auch vegan), Margarine und/oder Butter, Säfte, Tee und Kaffee, Hafer- und/oder Kuhmilch.
Zwischendurch: Verschiedene Säfte und abwechslungsreiche kleine Snacks zur Stärkung Warmes
Abendessen – vegane oder vegetarische Menüs aus aller Welt (1 Menü pro Abend):
– Arabischer Abend: Mezeplatte * Maqluba (vegane Version mit Safran-Reis und gebratenem Gemüse) * Basbusa
– Indischer Abend: Gemüse-Samosas mit Raita * Masoor Dhal (Ayurvedische Linsensuppe) * Apfel-Halwa
– Japanischer Sushi-Abend: Misosuppe * vegane Sushi * süße Sushi
– Karibischer Abend: Roti gefüllt mit Jerk Lentils * Veganer Mac’n’Cheese * Baked Plantains
– Mediterraner Abend: Frischer Marktsalat * Ofen-Rosmarin-Kartoffeln mit mediterranem Gemüse * Fruchtkomposition
– Portugiesischer Abend: Cenouras à Algarvia (marinierte Karotten) * Caldeirada de feijão-frade (Bohneneintopf) * Vegane Pasteis de Nata
– Wellness-Abend: Gemüse und Dips * Geräucherte Tofubratlinge mit Kräuter-Polenta und Lauchgemüse * Obstsalat
– Festlicher Abend: Tofu-Nuggets und Dip * Buddha Bowl (Reis, Gurke, Salat, verschiedene Gemüse, Dips etc.) * Überraschungsdessert
Die kulinarischen Abende beinhalten jeweils eine kleine Vorspeise, Hauptgang und Nachtisch, Änderungen nach Absprache möglich.
Jeweils Weinbegleitung (Weiß-, Rosé- oder Rotweine passend zum Menü), alkoholfreie Spezialitäten („Prisecco Bio-Cuvée“ von der Manufaktur Jörg Geiger) und Bier.
Extra-Bonus: Kurze Vorträge zur kulinarischen und künstlerischen Kultur des abendlichen Länderthemas und kleine Geschichten vor dem Schlafengehen (zum Ausklang des Abends, nach Absprache)
Preis pro Person:
105,00 €/Tag bis 5 Personen,
85,00 €/Tag bei 6 bis 15 Personen
Unterkunft für 2 Personen wird vom Veranstalter übernommen, Anfahrt bis 500 km ab Hannover pauschal 250,00 €/Person, darüber 550,00 €/Person.
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